低溫烹調香料鮮蝦義大利麵

如何舒肥調理草蝦

步驟1：

將低溫烹調機設定溫度至140℉/60℃。

步驟2：

將草蝦加入鹽和胡椒調味後放入保鮮袋，加橄欖油和白酒密封，放到加熱好的水溫裡並設定計時40分鐘。

步驟3：

時間到後從水中取出，小心地從保鮮袋中取出，濾乾多餘水份，換到盤子上即可。

調理義大利麵：

步驟1：

準備大鍋子加鹽巴稍有鹹味，水加熱至滾。

步驟2：

放入義大利麵煮8至10分鐘，或是彈牙的口感(8分鐘)，時間到取出濾乾備用。

步驟3：

鍋子加熱放入橄欖油，接著加入切片的蒜頭小火爆香至褐色，充滿大蒜的香氣後離火，若爆香過頭大蒜會呈現苦澀。接著把紅辣椒，義大利綜合香料，水和義大利麵加入鍋子，煮1-2分鐘左右。

最後步驟：

加入鹽巴和黑胡椒調味均勻後，放入蝦子拌勻即可裝盤食用。