低溫烹調牛小排搭配芝麻葉沙拉

如何舒肥調理牛小排：

步驟1：

將低溫烹調機溫度設定至131°F/55°C。

步驟2：

將牛排加入鹽，黑胡椒和橄欖油調味後放入保鮮夾鍊袋內，放入加熱好的水溫裡，設定計時2小時。

步驟3：

時間到後從水中取出，取出牛排擦乾水份。

步驟4：

加熱煎鍋加入油和奶油,加熱至鍋子冒煙後轉中火，將牛排放至鍋中每一面煎約30秒，平均煎至褐色即可。

步驟5：

煎鍋中取出牛排後，讓牛排靜至五分鐘再食用。

製作芝麻葉油醋沙拉：

步驟1：

拿一個大碗放入芝麻菜，小番茄，橄欖油，紅酒醋，和帕達諾起司。

步驟2：

加鹽和黑胡椒調味，全部混合均勻即可。