低溫烹調羊肋排搭配起司玉米糕

如何舒肥調理羊排：

步驟1：

將低溫烹調機溫度設定至140°F/60°C。

步驟2：

將羊排加入鹽，丁香，胡椒粒和橄欖油調味後放入保鮮夾鍊袋內，放入加熱好的水溫裡，設定計時3小時。

步驟3：

時間到後從水中取出，取出牛排擦乾多餘水份。

步驟4：

加熱煎鍋加入橄欖油,加熱至鍋子冒煙後轉中火，將羊排放至鍋中煎至褐色即可。

最後步驟：

煎鍋中取出羊排後，讓羊排靜至五分鐘再移到砧板上切片即可。

製作起司玉米糕：

步驟1：

水加熱至沸騰，加入牛奶。倒入玉米碎後輕輕的持續攪拌。轉小火繼續攪拌，直到變濃稠。

步驟2：

煮玉米粥15-20分鐘。拌入起司粉和奶油即可。

補充：

可將玉米粥倒在固定形狀的容器。剩餘的可以切片狀或塊狀來用烤的或炸的。