低溫烹調菲力牛排佐芥末子香料奶油

如何舒肥調理菲力牛排：

步驟1：

將低溫烹調機溫度設定至131°F/55°C。

步驟2：

將牛排加入鹽，黑胡椒和橄欖油調味後放入保鮮夾鍊袋內或真空袋，放入加熱好的水溫裡，設定計時3小時。

步驟3：

時間到後從水中取出，取出牛排擦乾水份。

步驟4：

加熱煎鍋加入油和奶油,加熱至鍋子冒煙後轉中火，將牛排放至鍋中每一面煎約30秒，平均煎至褐色即可。

步驟5：

煎鍋中取出牛排後，讓牛排靜至五分鐘再食用。

製作芥末子香料奶油：

奶油回溫軟化放小碗裡，加入其他材料混合均勻，用保鮮膜捲成圓筒狀後冷藏。

最後步驟：

使用前再取出切成片，放置在溫熱的食材旁邊一起食用。