低溫烹調香魚

如何舒肥調理香魚：

步驟1：

將低溫烹調機設定溫度至140°F/60°C。

步驟2：

香魚加入鹽,米酒和橄欖油調味後放入保鮮袋後放到加熱好的水溫裡並設定計時60分鐘。

步驟3：

時間到後從水中取出。小心地從保鮮袋中取出香魚，濾乾多餘水份，放到盤子上。

步驟4：

鍋子加熱放入橄欖油，轉中火放入香魚煎至表面褐色大約30秒即可放到盤子上，可搭配胡椒鹽一起食用。

製作胡椒鹽：

全部混合均勻即可。