低溫烹調獵人式燴雞

如何舒肥調理雞腿

步驟1：

雞腿加入鹽，黑胡椒粗粉和橄欖油醃20分鐘。

步驟2：

製作獵人式醬汁。

步驟3：

取出醃好的雞翅，加熱平底鍋放入橄欖油轉中火，放入雞腿煎至表面呈現褐色即可。

步驟4：

將低溫烹調機溫度設定至165°F/73.9°C。

步驟5：

將雞腿和醬汁放入保鮮夾鍊袋密封，放入加熱好的水溫裡，設定計時3小時。

製作獵人式醬汁

步驟1：

鍋子加熱放入橄欖油，轉中火放入蒜片和洋蔥丁炒至香味出來後加入蘑菇片炒軟。

步驟2：

接著加入白酒，百里香，罐頭蕃茄，鹽，糖和黑胡椒粗粉煮滾後關火，冷卻備用。

最後步驟：

計時時間到後從水中取出，小心地連同醬汁從保鮮袋中取出換到盤子上即可。