低溫烹調醬油煮鮑魚

如何舒肥調理鮑魚：

步驟1：

先將鮑魚的表面用刷子刷去表面黑色黏膜，煮一鍋熱水，水滾後放入鮑魚川燙約30秒，即可取出冷卻備用。

步驟2：

拿一個小鍋子加入薑絲，米酒，糖，醬油和水，煮滾後關火冷卻備用。

步驟3：

將低溫烹調機設定溫度至185℉/85℃。

步驟4：

將冷卻的鮑魚和醬汁放入保鮮袋密封，放到加熱好的水溫裡並設定計時3 小時。

步驟5：

時間到後從水中取出，小心地從保鮮袋中取出裝盤，淋上一起烹調的醬汁即可。